Il regime di Santa Ildegarda si basa sulla viriditas» o energia vitale, come essa si trova nascosta nella natura. Questa energia vitale è in grado di mantenere in vita e di rigenerare giornalmente le nostre cellule ed il nostro organismo. Il segreto della forza vitale curativa  per SantaIldegarda si trova concentrato nel farro.

La XXIX giornata del malato 2021 è incentrata sulla relazione di fiducia quale fondamento della cura olistica del malato . Quale migliore occasione per presentare l’inno alla forza della vita di Santa Ildegarda di Bigen? La santa afferma che per curare un malato occorre affrontare tutta la sua situazione generale di vita prendendo in considerazione ogni aspetto dell’essere umano: la sua relazione con il cosmo intero e con la natura La vera salute si raggiunge solo con l’armonia tra corpo e anima. Santa Ildegarda è l’antesignana delle terapie olistiche.

Negli scritti di Hildegarda von Bigen ritroviamo spesso le parole “allegria, felicità, gioia”: la badessa ci fornisce consigli utili allo scopo di mantenerci sani ma anche di cancellare dalla nostra vita l’amarezza, grazie ad una tavola gustosa ed equilibrata che fornisce al corpo e allo spirito il giusto e lecito piacere.
Questi biscotti “soffocheranno tutta l’amarezza del tuo cuore e del tuo spirito e apriranno i tuoi sensi spenti, allieteranno il tuo spirito e diminuiranno tutti i tuoi umori dannosi.”

Oggi 2021, il mondo ancora sembra coperto da una cortina di nubi nere, ci sentiamo  ancora smarriti… quale momento migliore di quello che stiamo vivendo, per i volontari della Compagnia  delle stelle, leggere insieme le opere di santa Ildegarda di Bigen, che  più di 800 anni fa, affermava che per curare un malato occorre affrontare tutta la sua situazione generale di vita prendendo in considerazione ogni aspetto dell’essere umano, l’antesignana delle cure palliative.

Hildegard von Bingen è considerata la prima studiosa tedesca di scienze naturali e di medicina, ha lasciato al mondo un’opera vastissima, oltre al famoso Scivias, in Causae et Curae Ildegarda spiega la causa e il trattamento delle malattie mentre in Physica descrive le proprietà delle piante e degli animali e i loro effetti sugli uomini, con un particolare interesse per il potere terapeutico degli alimenti, non solo per i malati, ma anche per i sani, invitando tutti a seguire uno stile di vita sano che permetta al corpo di godere buona salute.

I volontari della Compagnia delle stelle si sono appassionati e hanno incominciato a sperimentare in cucina alcune ricette con gli ingredienti consigliati.